Baked Oatmeal

An alle Kürbis-Fans!
Der November naht und die heiß geliebte Kürbiszeit endet so langsam.

Wie wäre es zum Abschluss mit einem verboten leckerem Baked Oatmeal mit Banane, Kürbis und Apfel?

Dass man aus Haferflocken Magisches zaubern kann, ist kein Geheimnis mehr. Haferflocken sind gute Nährstoff- und Energielieferanten und vielseitig verwendbar. Ob als Porridge, im Müsli, als Smoothie, Cookies, Kuchen, Brot und noch vieles mehr….

Diese Köstlichkeit vereint Porridge, Bananenbrot und Kuchen in einem und ist ein willkommener Begleiter fürs gemütliche Wochenende.

Das Baked Oatmeal schmeckt kalt und warm, mit Joghurt oder Vanilleeis, zum Frühstück, Brunch oder als Snack am Nachmittag.
Falls du also noch Kürbisreste im Kühlschrank hast und dich das Rezept anspricht, dann ran ans Backen!

Baked Oatmeal

Süßer Begleiter fürs gemütliche Wochenende.

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Prep Time 30 mins

Cook Time 30 mins

Course Frühstück, Kuchen, Dessert, Nachtisch, Snack

Servings 8 Portionen

Ingredients

  

• 330 g Kürbis
• 2 Äpfel
• 1 EL Ahornsirup
• 30 g geschmolzene Butter
• 1 Banane
• 100 g kernige Haferflocken
• 1 EL Erdnussmus
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Zimt
• ½ TL Kardamon
• ½ TL Salz
• 1 Ei
• 100 ml Milch
• 1 EL Mandeln + zum Bestreuen
• 1 EL Pecannüsse + zum Bestreuen
• 1 EL Kürbiskerne
• 1 Handvoll Zartbitterschokolade, gehackt
• Zimt, Zucker und Butter für die Form

Instructions

 

• Den Kürbis und die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Zusammen in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis der Kürbis und die Äpfel weich geworden sind. Anschließend in eine große Schüssel geben und auskühlen lassen.
• In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen.
• Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Eine Auflaufform ausfetten und mit der Zucker-Zimt-Mischung ausstreuen.
• Die Banane schälen und zusammen mit der Kürbis-Apfel-Mischung zerdrücken, bis ein Mus entsteht.
• Alle restlichen Zutaten bis auf das Nuss-Topping hinzugeben und gut vermischen.
• Die Masse in die Auflaufform füllen und mit den restlichen Nüssen bestreuen. Im Ofen für etwa 30 Minuten backen.

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