Name: Dinkelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 125 g Dinkel; 80 g Hokkaidokürbis; 1 kleine Zwiebel; 1 Zucchini roh; 40 g Granatapfelkerne; 1 Apfel (Elstar); 30 g Cashewkerne; 20 g Kürbiskerne; 3 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 TL Ahornsirup; Salz & Pfeffer

Wenn ihr glaubt, Dinkel gehört nur ins Brot … probiert das mal aus!

Dinkel mit seinem feinen nussigen Geschmack ergibt zusammen mit Kürbis, Apfel, Zucchini, Granatapfel, Cashew- und Kürbiskernen ein geniales Zusammenspiel.

Mega lecker, einfach, vegan und macht lange satt. Der Salat kann prima vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Spelled salad

Kunterbunter Dinkelsalat

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Prep Time 20 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 30 mins

Course Salat

Servings 2 Personen

Ingredients

125 g Dinkel
80 g Hokkaidokürbis
1 kleine Zwiebel
1 Zucchini roh
40 g Granatapfelkerne
1 Apfel (Elstar)
30 g Cashewkerne
20 g Kürbiskerne
3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Ahornsirup
Salz & Pfeffer

Instructions

Dinkel nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Zwiebel und Kürbis würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten und zur Seite stellen.
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und ebenso würfeln. Nach Möglichkeit nur die festen Bestandteile der Zucchini benutzen und das Innenleben aussparen.
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenso würfeln.
Nun alle gewürfelten Zutaten und Kerne zum Dinkel geben, mit Essig, Öl, Ahornsirup vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Düsseldorf Medienhafen

Spelled salad

Ingredients

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