Graupenrisotto mit Champignons und Spinat

Risotto Time mit Graupen 💛

Ich mag die kleinen Gerstengraupen besonders gerne und kann euch die leicht nussig schmeckenden Körner nur empfehlen.
Sie sind eine tolle und regionale Alternative zu klassischem Risottoreis.
Graupen sind geschälte und polierte Gerstenkörner und dadurch sehr bekömmlich, leicht verdaulich und einfach zuzubereiten. Sie sind proteinreich und ihr hoher Ballaststoffgehalt sättigt lange.
Dieses Risotto mit Graupen, Spinat, Pilzen und Bergkäse überzeugt mit viel Geschmack – schmeckt würzig-mild, hat eine angenehm cremige Textur und ist einfach nur köstlich.

Vielleicht entdeckt ihr die kleinen Graupenkörner ja auch für euch?!