Leicht fruchtig, frisch und mega lecker schmeckt dieser schwarze Reissalat.
Ich finde, schwarzer Reis eignet sich für Salate mit am besten. Er behält nach dem Garen noch einen knackigen Biss, bleibt locker und bringt einen nussigen Eigengeschmack mit sich.
Schwarzer Reis hat von allen Reissorten außergewöhnlich viel Antioxidantien.
Wie bei Blaubeeren, Brombeeren und Auberginen ist die dunkle Farbe ein Indikator dafür.
Er besitzt außerdem einen hohen Anteil an Eiweiß und jede Menge Ballaststoffe. Das schwarze Korn enthält Eisen, Mangan, Zink, Phosphor und Magnesium. Also eine Wunderwaffe für die Gesundheit.
Vor der Zubereitung muss der Reis gut gewaschen werden. Am besten den Reis in eine Schüssel mit Wasser geben und zwei bis dreimal durchwaschen.