Ich liebe frischen Spinat – man kann ihn auf so unterschiedliche Weise zubereiten und endlos kombinieren. Ob im Salat, in Smoothies, als Suppe, zu Fisch oder Fleisch oder klassisch zur Pasta.
Dieses Pesto ist kinderleicht, in 10 Minuten fertig und hält sich verschlossen im Kühlschrank mindestens 1 Woche.
Die grünen Blätter versorgen unseren Körper mit Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen und sind reich an Vitamin C, A und K und Folsäure. Das kalorienarme Gemüse besteht zu 91 Prozent aus Wasser und eignet sich prima für eine Low Carb Ernährung.
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