Winter-Smoothie
Warmer Winter-Smoothie mit weihnachtlichen Gewürzen.
Equipment
- Standmixer
Zutaten
- 1 Birne
- 1 kleines Stück Ingwer, geschält
- ½ ausgekratzte Vanilleschote
- 1 TL Kokosöl
- Honig
- 75 ml Birnensaft
- Orangenabrieb
- 1-2 TL Zimt
- ½ TL Piment, Nelken (gemahlen)
- 2 Datteln
- 500 ml Haselnussmilch
- 1 Espresso Tasse geschmolzene Zartbitter-Schokolade
Anleitungen
- Etwas Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
- Birne waschen und in Würfel schneiden, Ingwer schälen und klein schneiden.
- Birne, Ingwer, Vanille, Zimt, Piment und Nelken in einer Pfanne mit Kokosöl kurz anbraten und mit etwas Honig karamelisieren lassen.
- Anschließend mit Birnensaft ablöschen und einkochen lassen, etwas Abrieb von einer unbehandelten Orange dazugeben.
- Haselnussmilch in einem Topf erwärmen, nicht aufkochen lassen!
- Karamelisierte Birnen, warme Haselnussmilch und Datteln in einen Standmixer geben und glatt mixen.
- Ein Smoothie-Glas mit der flüssigen Schokolade innen am Glasrand entlang benetzen und den Smoothie einfüllen. Mit geschlagener Sahne und Zimt dekorieren.