Wenn du Pastagerichten nicht widerstehen kannst, solltest du mal wieder ausgiebig schlemmen.
Eine Original italienische Carbonara wird traditionell mit Pancetta oder auch Guanciale, also italienischem Bauchspeck, Pecorino-Käse und frischen Eiern zubereitet.
Wie wäre es mit einer cremigen und köstlichen vegetarischen Variante?
Hierfür ersetze ich den Speck durch Zucchini und Knoblauch und es entsteht eine wunderbare und schmackhafte Version des Klassikers, die locker mithalten kann.